Burrata sieht auf den ersten Blick ein wenig wie Mozzarella aus.
Der große Unterschied zeigt sich spätestens beim Anschneiden.
Der cremige Kern macht Burrata zu einer besonderen Zutat – und auf einer warmen Pizza entsteht daraus ein interessanter Gegensatz aus heiß, knusprig und cremig.
Warum Burrata so gut funktioniert
Burrata braucht keine zwanzig weiteren Zutaten, um aufzufallen.
Ihre milde Cremigkeit bildet einen guten Gegenpol zu Tomate, Pizza und aromatischen Komponenten.
Deshalb darf sie bei dieser Pizza tatsächlich im Mittelpunkt stehen.
Für alle, die Pizza etwas anders mögen
Wenn Du von Margherita grundsätzlich überzeugt bist, aber gelegentlich etwas Besonderes ausprobieren möchtest, ist Burrata eine naheliegende Weiterentwicklung.
Noch außergewöhnlicher wird es mit unserer Pizza Mortadella, während die Margherita wieder zurück zum puristischen Klassiker führt.
Wer Tomate und cremigen Käse mag, ohne dass ein Pizzateig darunter liegt, ist bei unserem Caprese richtig.
Vor dem Kino noch Burrata?
Warum nicht?
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Burrata Pizza in Stade
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